Canada Ricette dal Mondo 

Ricetta Bourguignonne

07 Settembre 2017

E' un piatto tipico della cucina francese (si pronuncia fondù burghignonn) ideale per una con gli amici. Fa parte di tutte quelle ricette che noi consideriamo "social food" perchè perfette da gustare in compagnia.  La caratteristica della ricetta è che la carne viene cotta direttamente a tavola nell'apposito pentolino, riempito di olio caldo, che poggia su di un fornelletto tenuto costantemente acceso.

INGREDIENTI

Dosi per 4 persone

1 kg di controfiletto di manzo tagliato a cubetti da circa 2 cm

PREPARAZIONE

Ponete le salsine da voi scelte negli appositi piatti o in piccole coppette . Versate l’olio di semi nel recipiente apposito che andrete a sistemare sul treppiedi posto sul fornelletto acceso.

Ponete il fornelletto al centro della tavola in modo che i commensali possano, servendosi delle apposite forchettine, infilzare i cubetti di carne e immergerli a turno nell’olio bollente.

Non appena la carne sarà cotta (il grado di cottura sarà scelta dal commensale a seconda dei gusti), potrà essere intinta nelle varie salse e gustata immediatamente.

Le salse di accompagnamento alla carne possono essere di diversi tipi, dalla classica maionese (fatta in casa), alla salsa all'aglio, alle olive nere, alle acciughe oppure la salsa verde con prezzemolo e aglio.

Potrebbe interessarti

Tour di gruppo Canada Occidentale
9 notti
Canada
Tour di gruppo Canada Occidentale

Questo tour di gruppo conduce dalle aspre cime delle Montagne Rocciose, ricche di foreste nebbiose e di laghi d’altura dall’az ...

Da 1930 € scopri di più
Tour Canada Est
11 notti
Canada
Tour Canada Est

Tour di gruppo esclusivo in italiano nel Canada Orientale, fra vibranti metropoli e grandiosi paesaggi

Da 2140 € scopri di più

ultimi articoli

Ricetta Tarte Flambè
Ricette dal Mondo
07 Giugno 2017
Ricetta Tarte Flambè

Una sottile focaccia che viene servita caldissima in vassoi di legno. Il profumo dell'Alsazia a ...

Salmone in Crosta di Semi di Sesamo
Ricette dal Mondo
11 Aprile 2017
Salmone in Crosta di Semi di Sesamo

Un delicato piatto asiatico che può sembrare semplice da preparare, ma richiede molta attenzione ed ...